木更津☆こうぼ食堂

体質改善やアンチエイジングに効果があるとされる酵母。

そんな酵母の力を利用したお料理やスイーツを楽しめるカフェが木更津にあると聞いて出掛けてみました。

その名も――



こうぼ食堂

大きな通りから一本入った閑静な住宅地にあるこのお店。

以前は畳屋さんの倉庫として使われていた建物をリノベーションしたそうなのですが…

それがなんと！
千葉の有名古道具店・ｃｏｈａｋｏさんの手によるものと聞いて、そちらも気になっていたあたしとしてはその内装も楽しみのひとつでした☆

元倉庫だけあって天井も高く、北欧風のインテリアともベストマッチ！






これはます②千葉市にあるお店にも行ってみたくなるわぁ～

さて、冒頭でも説明した通り、こちらではありとあらゆるメニューに自家製の酵母が使われています。

今回はその中から酵母を使ったデリがたくさん盛り合わせになった玄米プレートを。

こちらは日によって内容が替わるようで、この日は…



・徳島産　玄米ごはん
・里いもの酵母ナゲット（玉ねぎ酵母使用）
・グリーンサラダ　酵母の油あげドレッシング（ユズ酵母使用）
・レーズン酵母　白和え
・高菜のこんぶ酵母漬け
・たけのこと葉たまねぎのしょうが酵母炒め
・ぬか漬け

がワンプレートに☆



さらにセットのスープにも酵母が使われていて（ちなみにこれは”にんじんとりんご酵母のポタージュ”）、びーっくり！

見事に酵母尽くしですね～！

これは健康にも良さそう

玄米はもっちもち！

自家製酵母をたっぷり使ったデリも優しい味付けでおーいしい

特に摘みたてのハーブが入った里いものナゲット！

これがサクッとして、中はとろ～り！

まさに絶品でした～

酵母を使ったスイーツメニューも気になるし、卵を使わずに豆乳と酵母で仕上げるフレンチトーストなんてのもあって、
次回はぜひともお茶の時間に来てみたいなぁ

ごちそうさまでした



*こうぼ食堂*
住所　千葉県木更津市長須賀1681-2
ＴＥＬ　[phone]
営業時間　11:00-18:00　　 　　　
定休日　月・火・水　
喫煙　不可

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