中野☆氷舎ｍａｍａｔｏｋｏ その⑫

続いて向かったのは、大好きな氷舎ｍａｍａｔｏｋｏ！
（過去の記事はこちら→その①、その②、その③、その④、その⑤、その⑥、その⑦、その⑧、その⑨、その⑩、その⑪）

春の新作かき氷がずっと気になっていたのです

まずは…



桜に桜杏仁ムース

ほんのり甘じょっぱい桜シロップのかき氷の中に…



ほのかに杏仁が香る、ふわ②桜ムースが

この桜杏仁ムースが絶品

さらに一番底には桜の葉の塩漬けが入っていて、桜好きにはたまりませ～ん

そして、また別の日には…



焼きバター胡桃あんとよもぎみるく

若芽の柔らかい部分だけで作ったよもぎみるくシロップに、バターと砂糖をのせてバーナーで炙った胡桃あん。

この胡桃あんには隠し味に味噌が入っているそうで、甘じょっぱくてかなり好み！

氷の中にもたっぷり入っています☆

やや繊維感のあるよもぎみるくと合わせることで、草餅のような味わいになりますね

パリ②のキャラメリゼも香ばしくておいしいです～

桜みるくＶｅｒ．もあるので、次は焼きバター胡桃あんと桜みるくをいただきたいなぁ

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