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スイーツハンター☆keiのぶらりカフェ散歩

カフェでの「オイシイ」をつづった、お菓子なキロク。

 初台☆Sunday Bake Shop その⑫

大好きな初台のベイクショップ──

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Sunday Bake Shop
(過去の記事はこちら→その①その②その③その④その⑤その⑥その⑦その⑧その⑨その⑩その⑪

相変わらず金曜日のコーヒー屋に通いまくっています

春先からはアイスクリームも作るようになったので…

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ビクトリアスポンジパイナップル、バナナ、ライムのアイスクリームを。

この日のビクトリアスポンジは、ジャージーバタークリームとミラベルのジャムをサンド!

西洋すもものミラベルは、日本のすもものような酸味がほとんどなくて、甘く優しい味わい

ミラベルの産地フランスでは、コンポートやクラフティなどに使われることが多いそうです。

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パイナップル、ライム、バナナの入ったアイスクリームは、酸味のあるインドネシアに合わせて作ったもの。

爽やかで南国らしい味わいです。

さらに焼き菓子はテイクアウトで…

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ココナッツバナナスクエアキャロットケーキ にんじん、ココナッツ、ライム入りを。

バナナとライム、ココナッツを生地にたっぷり入れたココナッツスクエアは、ほろ②と崩れる食感。

ココナッツとバナナで甘く、ライムの酸味がさっぱりしています。

表面にはシナモンがたっぷり振ってあるので好き嫌いが分かれそうですが、あたしは大好き!

生地に人参、ココナッツ、ライム、レーズンも入れたキャロットケーキもライムがきいていて、普段のキャロットケーキよりさっぱりとした味わいでした。

また別の日には…

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シャムティオレンジとカシューナッツ、タイムのアイスクリームを。

シャムティオレンジの果肉とピール、カシューナッツが入って、食感も楽めるアイスクリーム。

やや酸味があるコロンビアを使ったカフェラテとの相性はバッチリでした!

そして、また別の日には…

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ココナッツスクエアターメリックアイスクリームを。

米粉とコーングリッツ、ココナッツファインで作ったグルテンフリーなココナッツスクエアは、生地の中にニゲラとターメリックを加えてあるのでスパイシー!

酸味のあるタマリンドペーストをかけたターメリックアイスクリームは、タイムとオレンジも入ってさっぱりとした味わい。

こちらはルワンダに合わせて作ってあるそうです。

焼き菓子は…

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ターメリックココナッツクリームケーキキャロットケーキ りんごと赤い桃をテイクアウトで。

ターメリックとココナッツ、シナモン入りのクリームがスパイシーで、これまた驚きのおいしさ

りんごの細切り入りの生地に、赤桃ジャム入りのクリームチーズフロスティングをのせたキャロットケーキも、いつものキャロットケーキよりフルーティー!

見た目もかわいいですよね。

いつも斬新で、コーヒーとのペアリングもばっちりな金曜日のコーヒー屋。

これからもちょく②通いま~す

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