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スイーツハンター☆keiのぶらりカフェ散歩

カフェでの「オイシイ」をつづった、お菓子なキロク。

 中野☆氷舎mamatoko その⑦

大好きな氷舎mamatokoで、桜祭りが始まったと聞いて、居ても立っても居られず…(笑)
(過去の記事はこちら→その①その②その③その④その⑤その⑥

まずは桜蜜+桜ムース+小豆で桜餅をイメージした…

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桜つつみを。

少しゆるめに作った桜ムースがふわ②とろ②

桜の葉の塩漬けと桜蜜と小豆の組み合わせは、まさに桜餅!

求肥や白玉を加えず桜ムースにすることで、軽い食感に仕上げたそうです。

続いて…

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桜と梅あん

梅干し餡は、以前の春よ恋より梅干しを増量してあるため、甘じょっぱくて甘酸っぱい

桜蜜とも合いますね~

こちらも浅草浪花家の白餡を使用しているそうです。

その後、桜みるくも始まったので…

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桜みるくと塩くるみこしあんを。

桜みるくは桜蜜よりはやや甘め。

と、そこにくるみこしあんの塩気が加わることで、桜の風味をさらに引き立てています。

くるみの粒々感も楽しいなぁ~

桜好きの麻子さんが考えたかき氷はどれもこれも絶品で、この後もいろ②いただいてきたのですが…

ひとまずここまで!

桜祭り第2弾は、また後日ご紹介します☆

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