外苑前☆ＷＯＲＬＤ ＢＲＥＡＫＦＡＳＴ ＡＬＬＤＡＹ その②

以前ご紹介した、世界各国の朝食が楽しめるお店――



ＷＯＲＬＤ ＢＲＥＡＫＦＡＳＴ ＡＬＬＤＡＹ
（過去の記事はコチラ）

７・8月はデンマークの朝ごはんだと聞いて、デンマーク好きの友人とブランチに行ってみました

朝ごはんには少し遅めの時間帯に到着すると…
なんとまさかの満席！

３０分ほど待ってから、キッチン側の席に案内されました。

入れ替わり立ち替わりお客さんがやってきて常に満席だったので、店内の写真は撮っていませんが、
いたるところにデンマークの写真やキャラクターグッズなどがディスプレイされていてデンマーク好きの友人は大興奮でした！

さて、まずオーダーしたのは…



ベリーのサフト

デンマークの家庭では、夏に収穫したベリーで『サフト』と呼ばれる濃縮シロップを作り、長い冬のビタミン補給源にするそう。

ブルーベリーとブラックカラントで作ったベリーのサフトは、甘さ控えめのさっぱりとした味わい

友人がオーダーしたエルダーフラワーのサフトも爽やかでおいしそうでした

そして…



デンマークの朝ごはん

手作りハムとじゃがいものオープンサンド２種類と白パン、ジャム、チーズ、チョコレート、ライ麦のポーリッジ、ゆで卵がワンプレートになって出てきました。

『スモーブロー』と呼ばれるデンマークのオープンサンドは、少し酸味のある黒パンに野菜やハムを盛り付け

ややクセはありますが、天然酵母などの酸味のあるパンがお好きな方なら問題ないかと思います。

聞き慣れない『ポーリッジ』は、オーツ麦を牛乳で煮込んで作る、お粥のようなイギリス料理。

デンマークでは『ウルブロー』と呼ばれ、古くなったライ麦パンをビールで煮込んで作るため、ほんのりビールの香りが…

そのまま食べても、白パンに塗って食べてもおいしかった～

そんなデンマークの朝ごはんは今月末まで。

来月からはモンゴルの朝ごはんになるそうです☆

モンゴル料理はなか②イメージが湧かないから気になるなぁ～

本格的なデンマーク料理が食べられて、あたしも友人も大満足っ

ごちそうさまでした

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