三軒茶屋☆Ｎｉｃｏｌａｓ その③

東京の桜も満開になり、すっかり春の陽気

スイーツでも春を感じようと、久しぶりに大好きなこちらに行ってみました～



Ｎｉｃｏｌａｓ
（過去の記事はコチラとコチラ）

開店時間が１６時と以前よりも遅くなってしまいましたが、お店の前にはお客さんがズラリと！

相変わらず大人気ですね～

皆さんのお目当てはこちら！



桜のパフェー

桜餡と赤桃のソルベ、桜の塩漬けがのった春らしいパフェ。

その下には甘酸っぱいミラベルのコンポート、柔らかく煮たレンズ豆、道明寺粉のお団子を入れて、お汁粉のような仕上がりに

全体的に和風にまとまっていますが、桜餡の中になんとマスカルポーネが入っていたり…とＮｉｃｏｌａｓらしいアレンジ！

ほんのり香る桜の香りと塩気が、まるで桜餅のようなパフェでした！

こちらの提供は「日本のどこかに桜が咲いている期間」まで。

東京の桜が散ってしまっても、Ｎｉｃｏｌａｓでのお花見はもうしばらく楽しめそうですね！

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