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スイーツハンター☆keiのぶらりカフェ散歩

カフェでの「オイシイ」をつづった、お菓子なキロク。

 表参道☆キユーピー3分クッキング 南青山三丁目キッチン(閉店)

246commonの中にあるキユーピー3分クッキング 南青山三丁目キッチンが今月末で閉店と聞き、慌てて行ってきました!

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こちらは『キユーピー3分クッキング』の放送開始50周年を記念して、実際に番組で紹介したレシピをもとにした料理がいただけるお店。

今月までの期間限定営業だったので、行かねば②!と思いつつギリ②になってしまいました

その理由は…

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この、ふんわりホットケーキ!

生地にマヨネーズを加えた厚焼きなホットケーキです。

以前からマヨネーズを入れるとおいしく焼ける、とは聞いていたのですが、実際に試す勇気がなかったのでこちらでいただいてみたかったのです。

こんがり焼かれたホットケーキは、周りがサク②で中はふーんわり

この食感の秘密は、やはりマヨネーズ!

乳化された食物油や酢が小麦粉のグルテンを結合しにくくするので、ふんわり柔らかに焼き上がるんだそう。

これは家で焼く時にも役立ちそう~!

そして気になるマヨネーズの風味ですが…

なんと全く感じられません!(笑)

ほんの少し、隠し味程度に加えるのがミソなんでしょうね。

ドリンクは黒豆ほうじ茶を。

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これも香ばしくっておいしかった~

念願のホットケーキ…

最後に食べられてホントに良かった

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*キユーピー3分クッキング 南青山三丁目キッチン*
住所 港区南青山3丁目13番 246COMMON Food Carts&Farmer’s Market内
TEL 03-5785-2765
営業時間 11:00-22:00
定休日 なし
喫煙 不可

[カフェ・喫茶店ランキング] 【追記】
当初の予定通り、2014年2月28日を以って閉店してしまいました…

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